Fuentecantos tiene diversidad de parajes donde poder encontrar setas. Se compone principalmente de pastos de diferentes tipos, choperas y pinares dispersos a lo largo de su término municipal.

Situado al oeste del municipio, destaca la pradera que forma parte de la Cañada Real Soriana Oriental.

Desde el 2019 el Ayuntamiento de Fuentecantos es un punto de expedición del permiso recolector de setas regulado por montes de Soria

Las principales variedades de setas que encontramos son:

• NÍSCALOS                                                                                                      

• SETAS DE CARDO 

• PERETXIKOS

• SENDERILLAS
• NEGRILLAS
• CHAMPIÑON 
• LLANEGA                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

     .        El Contenido de dichas páginas se realiza gracias al trabajo de investigación y divulgación de la Asociación Montes de Soria, a través de su  director técnico de Montes de Soria, José Antonio Vega. Su trabajo puede visualizarse en https://asociacionmontesdesoria.com y https://asociacionmontesdesoria.com/?s=Fuentecantos+